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在法国 生活中如果拥有一口珐琅锅会更精彩

发布时间:2018-03-02T08:46:50

忙碌一天回到家中,看到美美的厨房和冒着热气的美食,疲惫的心瞬间得到了抚慰。然而,如何在忙碌工作和厨房之间找到一个平衡点?这时候,你需要给厨房添置一款神器----苏泊尔珐琅锅,以此来实现你的优质生活。

厨房不仅是烹饪食物的地方,也是一家人在一起增加感情的地方,所以现代厨房应该是明亮整洁的,充满了质感的。

苏泊尔的这款珐琅锅,它是全球首款将普通明火上使用的珐琅锅,通过搭配外部发热与控制组件,实现智能免看管,从而实现对传统珐琅锅的一次革命升级,不仅能更好地发挥出珐琅锅的烹饪性能,还能让整个烹饪过程更为省时、省力、省心。

苏泊尔珐琅锅是在铸铁锅胆的外表面,高温烧结三层珐琅瓷釉。珐琅瓷釉主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质,对人体无任何毒副作用。珐琅瓷釉防锈、抗酸碱能力强,能抵抗各种液体的侵蚀,所以在烹饪食物的过程中,不会在锅具表面形成氧化层,也不会和食材发生化学反应,从而能保持食材的原汁原味。

这只看似神器的珐琅锅都有哪些神秘的特点呢?

首先,苏泊尔珐琅锅内部铸铁,导热快速而均匀。其锅身的平均厚度在3.5MM,锅底厚度为5MM。正是因为锅身的厚重,它的锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。

其次,它上盖厚重,密封性佳,不跑水不跑味,能原汁炖原味。为增加上盖的密封与锁水性能,它的上盖采用下沉式凹面设计,并在上盖增加了一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,以让烹饪过程中所产生的蒸汽,能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。

苏泊尔珐琅锅很擅长凸显食物本身的味道,能让食材鲜嫩而又多汁,它特别适合需要长时间红烧焖炖的菜肴,营养又入味,也适用于干焗、盐焗、煎烤、炖煮、火锅等各式中西菜肴。加之独特的雨滴铸铁重盖,搭配花洒式内凸点可以凝气成水,从而能保持肉质的鲜美,菜肴的原汁原味。

最近流行的无水烹饪,苏泊尔珐琅锅也非常擅长。其实,无水烹饪对锅具要求很高,需要锅底很厚,且传热均匀。而无水烹饪不加水或者只加少量的水、少量的调味料,这样可以保留食材更多的营养和原味。所以,无水烹饪也被称为21世纪最健康、最节能的烹饪方式(代表菜肴有20分钟无水白切鸡,原味时蔬等)。

懂生活的人,也许厨艺不是最好的,但是一定会懂得精心打理自己的厨房。添置这样一款万能的厨房伴侣----苏泊尔珐琅锅,我们就可以不惧油烟,尽享美食与美好生活!

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