银壶知识
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珐琅铸铁锅,东西方餐饮文化的碰撞与交融
Staub珐琅铸铁锅是法国Staub珐宝的明星产品，也堪称厨具界的全能选手。它可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，且由Staub珐琅铸铁锅烹饪出来的菜肴堪比专业厨师，这让很多中国家庭享受到了美食的新体验。
但众所周知中国人饮食注重营养搭配的健康理念，那么这样一口西式锅具能否做到呢？实际上，Staub珐琅铸铁锅是一口糅合了东西方餐饮文化的锅具，首先它的锅盖上拥有Pciots 自循环水珠设计，它能萃取食物精华并在锅盖上凝结，再均匀滴回食物中，形成 “美味循环”，令食物鲜嫩多汁更入味，如此原汁原味呈现食物的天然美味，恰巧符合中式烹饪的特点与要求。此外，Staub珐琅铸铁锅具的原材料不但采用的是中国制造锅具的传统原材料“铸铁”，还选用了世界上最好的铸铁材料，如此打造而成的厚重铸铁锅盖能将食物水份和美味紧紧锁住不流失，烹饪时甚至还可以在锅盖上加冰，加快“美味循环”，让食物更加鲜美。总的来说，Staub珐琅铸铁锅不仅沿用了中国传统的制作材料还融合了西方独特的烹饪方式，这也就引发了东西方餐饮文化的碰撞与交融，呈现出它独特的优点。
更难能可贵的是，Staub珐琅铸铁锅既适合西式烹饪又能很好地驾驭中式菜肴，这是因为它独有的黑色微孔珐琅内壁，能吸收食物油脂，天然形成不粘底效果，非常适用于长时间烹饪的食物，如煲汤、炖肉、煮咖喱等。所以中国人常做的炖鸡汤、红烧肉、麻婆豆腐、油焖鸡等， Staub珐琅铸铁锅都可以胜任。而在西式烹饪方面，很多菜品需送进烤箱进行烘烤，如西式焗饭、甜品等，因而Staub珐琅铸铁锅是能整个放入烤箱的，十分方便西式烹饪。
Staub珐琅铸铁锅这样一口结合东西方餐饮文化的锅，还拥有众多颜色可用选择，如樱桃红、宝石灰、肉桂黄、莳萝绿等，放在厨房还能成为一道风景线，真是让人一见倾心。对于爱好西式烹饪又需要常做中餐的现代家庭来说，Staub珐琅铸铁锅是颜值、品质与实用性兼备的好选择。
