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能用100年的珐琅锅 蔻吉特珐琅炖锅体验

发布时间:2018-03-03T09:36:17

开箱前习惯性想象

如果厨具界也分三六九等的话,珐琅炖锅应该是当仁不让的大V级别的了。

以我目前的了解,珐琅锅与其说是炖锅,不如说是万能锅。首先是平底,煎炸不成问题,炖肉煮汤煲粥也样样可以。这款Gogit日本蔻吉特搪瓷系列炖锅,且光看外观图片,颜值不低,漂亮的东西真的会提升我们生活的仪式感从而感到满足。

 

 

平时在家,除了一些家务琐事,做饭是最令人开心的事,可是由于工作忙,吃饭时间不规律,有时候做饭这种欢乐的事变成了奢侈。多少次梦想着自己有个大大的厨房,好看的锅碗在围绕在身边,听着最喜欢的民谣,切切洗洗,炖炒煎炸吱吱作响,最爱的人在眼前帮忙,热腾腾的饭菜摆在好看的锅里,这就是生活吧。

开箱吧开箱吧

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

箱子质感高大上。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

初看到这个蔻吉特珐琅炖锅,一眼便觉得这会是我成为中华小当家的开端。

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

外观上毋庸置疑,平底圆形,深度正好。珐琅就是在铸铁锅的表面的材料,最大特点就是色泽艳丽,饱和度高不掉色,所以说珐琅锅的集体颜值高,很大一部分原因就是因为颜色,而且这种艳丽颜色的材料并不影响烧菜,不用担心掉色,并且还会很好的隔离食物和金属,不会让食物有一种传说中的“铁锈味”。柠檬黄色给人清新明亮的感觉,也会给厨房里增添趣味性,这款还有红色可以选择。

拿在手上小巧玲珑,然而锅底很深,能装很多,沉甸甸的分量,可谓灵巧而不可小觑。

性能上多功能,而且适用各种热源,电磁炉煤气炉等等都可以。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

身为一枚自由摄影师,喜欢一切又颜值的东西,坚持着对物品选择有着“一眼定生死”的规则,尤其在厨房这种地方,又有颜值又实用的锅,让我迫不及待的想做顿饭给他吃。

做个饭试用

《早餐营养粥》

首先,清洗锅。拿在手里手感沉重结实的,黄色真的好漂亮。

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

准备:东北大米、菠菜、胡萝卜、白菜、大骨肉和食盐。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

步骤:

1、淘米、蔬菜洗净,切碎,大骨肉切碎。

2、锅内加适量米,三分之二水,上锅盖盖大火煮8分钟;

3、加入大骨肉于粥入味,依次加入胡萝卜碎,白菜碎,和菠菜碎。

4、待水渐干,加开水轻轻搅拌。(避免用铁铲搅拌,容易破坏珐琅图层,最好用木铲或硅胶铲)

5、开盖小火煮20分钟加盐搅拌后关火。(导热和受热比较均匀,只需中小火烹饪,关火后可以盖盖儿用余温闷一会)

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

早餐我都会做一些简单的粥和小菜,因为平时不喜欢吃蔬菜,没有维生素摄入,所以索性把食材切的碎碎的,掺在粥里和大骨肉混合,即入味又有营养。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

在上明火之前,我还小心翼翼的害怕明火会伤害这个黄色涂层而损失美感,事实证明我真的是多虑了,明火之后锅底一点破损都没有,涂层光滑,看来这是一口可以用到老的颜值好锅。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

上菜,饭桌子上的气氛一下子活跃了起来,心情愉悦。

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

在端上桌子之前,一定找隔热手套去拿,因为是铸铁锅,导热快,手柄会烫手。这也是一个很好的优点,铸铁锅锅壁厚,散热慢,也有很好的保温效果,看着剧慢慢吃,吃完了一碗锅里的粥还是热的,颜值高直接整锅端上桌,好看又保温,简直就是幸福人生啊。

《西红柿牛腩》

准备:去皮西红柿、牛腩、葱姜、料酒、盐和香料。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

步骤:

1、牛肉切成小块,水烧开,放入牛腩加姜片焯一下,去血水。

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

2、牛肉捞出,西红柿切小块备用。

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

3、直接在锅放少许食用油,放去皮西红柿炒酱状。(在煸炒时发现基本没有油烟,这就是因为珐琅锅受热均匀,能很好的控制温度。)

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

4、再把牛肉倒进锅里炒。然后再放大料、桂皮、香叶、陈皮等,放料酒、老抽。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

5、加开水(开水与肉平齐),先大火煮开后再改小火慢炖。

6、50分钟以后看看牛肉烂熟了,再放切好的西红柿块,放盐开盖收汁。

7、上桌完成。

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

珐琅层能很好的隔离食物和金属的接触,能将食物最原始的味道激发出来,热量分布均匀的珐琅锅用小火炖煮可以让肉质从里到外熟烂,口感嫩软又多汁。牛肉正好吸收西红柿汁水,酸甜适中,很入味。更方便的是可以直接在锅里煸炒再炖,不用换锅,方便极了。

吃完洗锅的时候也不用担心剐蹭,珐琅涂层比一般的涂料更耐用抗腐蚀,关键是耐高温安全无毒。这样优等的材质加上完美的做工,不爱它爱谁。

《自嗨火锅》

老在外面吃火锅很不卫生,而且点的菜煮了都吃不完,剩下很浪费。但是在这寒冷的冬天里好想吃暖暖的火锅呀!

这回有了万能炖锅,可以自己在家来一顿自嗨火锅,想吃什么准备什么,剩下的放冰箱,小假期自己又可以嗨起来啦!

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

准备:火锅底料、自己喜欢的蘸料、喜欢的菜、肉和丸子。

步骤:

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

先把火锅底料下锅用热油炒香,不要炒糊,其实很多人都买了底料直接加水,其实底料要越多油才好吃,其中喜欢的还可以自己家蒜瓣等等喜欢的香料,挑出自己的冬日火锅。

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

加水,打开电磁炉,1600+热度,待水开下火锅。(在锅放电磁炉前一定要将水擦净,水开了用小火就可以保持温度)

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

水开可以下自己喜爱的菜啦!自嗨火锅正式开始!

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

在东北的冬天,窗外冷冷的北风刮着,屋里暖暖的小锅咕嘟咕嘟着,暖心暖胃,健康晒着小太阳,看着美剧,这小生活简直再也不想去外面吃饭啦啊~

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

总结

 

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

蔻吉特(Cogit)DG-R珐琅炖锅

 

COGIT/蔻吉特珐琅炖锅是家中万能锅,不仅耐热且抗刮痕,更方便清洗。受热均匀保持食材原汁原味。颜值第一,颜色多样,经久耐用,当之不愧为镇厨房之宝。

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