银壶知识

一把纯手工银茶壶泡普洱茶银壶的容量多少最合适？

发布时间：2018-03-06T10:12:41

银茶壶的容量，影响置茶量，牵动着注水量，是品茗泡茶时的决胜关键。然而，持壶者容易忽略一把壶实际的容量，依据视觉来判断壶是“大壶”、“中壶”或是“小壶”的粗略概分发，往往令持壶者措手不及。用俗称“三杯”、“六杯”或者是“八杯”的意象语言来指涉壶的大小，这种既存在模糊又真实的壶量认知，常常困惑着持壶者，壶的容量到底如何才能掌握得宜？

一、容量不单是壶的容积量

明辨壶的容量不单是看这个壶装水的容积量，而是在泡茶前先分清楚所用茶杯的大小，思考每一次注水泡茶所得的茶汤能供给几个人分享？注水量还与茶的种类、品茶人的味蕾以及饮茶习惯有关，环环相扣，互相影响。

二、壶的容量与茶的用量关系

要泡好一杯茶或一壶茶，观察好壶的容量之外，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。

如冲泡一般红茶、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。

而水与壶的容量以及注水的多少有关，准确的测量出茶壶、公道杯以及品茗杯的容量，成竹在胸，更有助于泡出一杯好茶。