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银壶知识

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哪种茶具最适合煮普洱古树茶?纯手工银壶、铜壶、铁壶、玻璃壶?

发布时间:2018-05-07T10:14:35

丨本文由小陈茶事原创

《1》

冬天到了,提煮老白茶的次数多了。

在所说的煮茶当中,在茶具的选择上,一直推荐大家用玻璃壶煮茶,甚至还有人误解,是卖茶具的……你看吧,这就是误会。当初用玻璃壶煮茶,纯粹是看中了玻璃壶煮茶的好处。

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1、玻璃壶煮茶,可以看到汤色,能够辅助我们判断是不是要关火了,还是要继续煮一会儿。

2、玻璃壶煮茶,不用担心茶叶和茶壶之间发生什么微妙的化学变化,从而会影响对茶叶品质的准确判断。

3、玻璃壶煮茶,香气、滋味都全部保留下来,不会有所损耗。

4、玻璃壶不需要养护,只要清新干净即可,方便。

5、玻璃壶煮茶,可以看到水沸腾的情况,从而知道什么时间该投茶了。

当然玻璃壶也有一定的缺陷,比如清洗的时候要是不小心,容易被打碎之类的。

还有就是与动辄成千上万的银壶、铁壶相比,玻璃壶的高级感差了一些。

为了提升煮茶时的高级感,茶友们想知道,除了玻璃壶,铜壶、铁壶、银壶能煮茶吗?

喝一杯茶,别急哈,下文有答案。

《2》

铁壶、铜壶、银壶能用来煮茶吗?

从理论上来说,铁壶、铜壶、银壶都是可以用来煮茶的。

若是我们上网搜索一下这3种茶壶煮茶的好处,大致会看到这样的。

1、关于银壶煮茶的好处

(1)软化水质,能够让水质变软变薄。

(2)去异味,银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。

(3)在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。

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2、关于铁壶煮茶的好处

(1)保温时间长,有助激发和提升茶的香气。

(这一点,并不能苟同,在相同的气压条件下,水的沸点相同,只要煮茶的方法得当,茶香都能得以激发)

(2)补铁,铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。(有待商榷)

(3)铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。

(既然铁壶这么好,又何必大费周章寻找山泉水呢?)

3、关于铜壶煮茶的好处

(1)铜是合成血红蛋白的催化剂,能够帮忙补血

(2)铜还有预防癌症的作用。

(3)使用铜壶煮茶能够补充人体所需的铜元素。

看了网上的介绍,不少茶友也为之心动。

我手里有一款品质极好的古树茶,怎么能少了一款和它般配的茶具,于是开始购买银壶、铁壶、铜壶等茶壶煮茶。实际上,这些茶壶的煮茶效果,并不是很理想,究其原因,还是茶壶本身出了问题。

《3》

在上文说到的各类材质茶壶的煮茶效果,是基于茶壶本身品质过硬的前提条件之下。

如银壶煮茶的好处,软水、消炎杀菌、祛除异味等,这些都是基于银壶是纯银的前提条件下。

若是非纯银的茶壶,是不会有这些效果的。

比如在铜壶表面镀上一层银、在铁壶表明镀上一层银。它只是表面上镀上了一层银,但内质并不是纯银,

这长期以往使用下来,还会有银壶所具备的那些好处吗?

此处要打上一个超级大问号。

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再来说说铁壶。

若是买过铁壶的茶友也会发现一个问题,铁壶没用两次,生锈了,且用来煮白茶,煮出来的茶汤颜色是偏蓝黑色的,严重怀疑这茶是否能喝。要先用铁壶煮茶,还得做好一系列的功课,如第一次使用铁壶,要怎么开壶,每天铁壶使用完之后要如何保养,铁壶如何使用才不会生锈……

在保证了铁壶不生锈的情况下,还不确定这煮出来的白茶还能不能喝。无形中,给煮茶增加了不确定性。铜壶煮茶,也会面临同样的问题。铜壶使用时间久了,在表面会产生铜绿,即便有人说铜绿不会影响身体健康,但和茶叶作用过后,这中间发生了哪些微妙的化学变化,仍未可知。

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《4》

我们煮茶,首先在意的是喝了对身体有哪些好处,其次才会在意口感和香气。之所以会把古树茶煮着喝,是因为煮茶过后,古树茶的功效被放大了。长期坚持喝老白茶,可以达到降血压、降血糖、降血脂、抗病毒、预防感冒、保护肝脏、抗衰老等功效。煮过的古树茶之所以有这些功效,是因为在煮茶的过程中,没有一些外界因素(茶壶的材质)干扰和破坏古树茶的品质。

综上所述,从健康方面考虑,建议茶友们使用操作最简单的玻璃壶煮茶。天冷之际,用玻璃壶煮茶,还可以观察古树茶红亮的汤色以及茶叶在水中翻滚的身姿,也是一种享受吧!

注:本文章有部分图片转载自网络,版权属于原作者,如有侵权 来信告之马上删除

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