银壶知识

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手工银壶泡出你喜欢的高端味觉

发布时间：2018-06-16T10:37:43

金银器，从古至今，在人类的社会生活中都占据一席之地，作为高级装饰器具，在古代中国象征着身份地位和财富。"旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家"，如今金银器具的所有权已经不再隅于阶层。一套纯银餐具、一把银壶……都能从器具本身，体现不同的品位。

银器不仅在西方餐具中盛行，中国人用银壶喝茶也由来已久。一人得幽、二人得趣、三人成品，由茶和银器而入的茶道，是一门生活化的细致的艺术。

明朝许次纾的《茶疏》中这样写道：

"茶注以不受他气者为良，故首银次锡。不受他气，即是洁净，银之本身，纯净无染。"

一包"上等"的茶，只有经过"上等"的水，

加上"上等"的器，才能泡出"上等"的味。

业内还有一种说法：

一包100元的茶，配上好的水，可以泡出500元的效果。银有净化水源之用，而银壶又不会改变茶本身的味道，适合冲泡各种类茶，包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、安化黑茶等。不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱茶抑或铁观音之味觉，这是其他器皿难以媲美的。

什么样的美，出自什么样的锤，真正千锤百炼的银壶才能泡出如此香甜的茶。工艺成熟的工匠纯手工打制一把最简单的素壶最快要一个星期，机制壶批量制造一次就可做成百上千把，艺术价值无法相提并论。常见的高级银壶纯手工工艺有金银错、高浮雕、锤揲、戗錾。工艺越复杂，不仅制作时损耗的银料越多，人工耗费的时间也越长，成本也就越高。

錾刻银壶纹样的时候，需要准备几十把不同用途的錾子。