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银壶知识

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一把手工银壶有着四种好处,怪不得皇帝宋徽宗那么喜欢!

发布时间:2020-06-10T09:48:50

自古以来,人们非常讲究泡茶用水,水质的优劣直接影响茶汤色、香、味。宋徽宗赵佶《大观茶论》中极力推崇金银茶具:"瓶宜金银"。那么银壶煮水到底有哪些益处呢?


第一,杀菌消毒效果好


据史料记载,隋唐时代我国北方牧民就发现,马奶放在普通的瓷制器皿中,几天就会变质发臭,而银碗里的马奶却能较长时间不变质。美国科学文摘报道,银能杀灭650种不同的病原体,是真正的光谱抗菌。现代医学研究也证实,银的抗菌机理主要有:静电吸附杀菌、金属溶出杀菌、光催化杀菌和复合作用杀菌。银的杀菌能力特别强大,每升水中只要含亿分之二毫克的银离子,即可杀死水中大部分细菌。

常温下,水放到银壶里,银离子的浓度上升到需要一个过程。银壶烧开一般需要8到12分钟,这一过程明显增加了水中银离子的浓度,杀菌消毒效果更佳。银壶煮水有较好的抗癌效果,这在作者身边就有例证。



第二,软化水质效率高


我国北方天然水(河水、井水)都是硬水,含钙多,碱味重口感涩;含镁多,味道怪异难闻。银壶煮水,在向水中持续释放银离子的同时,把钙镁离子置换吸附到壶的内表面,可以有效降低水的硬度,改善水的口感。

钙镁离子被吸附到壶的内表面形成粉状壶垢,用软布擦拭即可去除,不会形成难以处理的底部板结壶垢,打理方便。银壶用完后,壶中的水无需倒出,更无需像铁壶一样擦干烤干。



第三,甜润顺滑口感妙


因为水体不同、加热器具不同,银壶煮开的水口感也会有些变化。总体来讲,银壶煮的水口感甜润饱满,喉韵细腻顺滑。


红泥炉,龙眼碳铺底橄榄炭加热银壶煮出来的水,口感喉韵最佳,但是这种方式过于费时,烧开一壶水要三十分钟左右。因为银电阻极低,用电磁炉烧银壶是不合适的,现在常用的是电陶炉加热。一般十分钟左右水就烧开了,银壶中水的口感已经很好了。

第四,终生陪伴乐逍遥


很多人会有这样的疑问:银是重金属啊,用银壶烧水会不会对人体造成伤害?在元素周期表中有81种金属,绝大多数金属都对生物体,包括人体有害。比如,我们经常接触的铝,会对动物的神经有毒害作用,铅、铊、汞等则是高毒金属。但确有几种亲生物,对生物不仅无害还有很大益处,常见的是银、钛、铌、钽。


也有人担心摄入银过多会损伤身体。根据WHO《世界卫生组织饮用水质量指导标准》第四版,银离子浓度低于0.1ppm的饮水不会对人体造成不良影响,这个浓度比具有强杀菌效果的浓度高好几个数量级呢。所以,日常使用银壶是绝对安全的。但一定要注意,不要选择低纯度银壶,主要是其杂质中可能含有铅。

一把好银壶,煮水为您保护身体,鉴赏为您抒发情怀,持有为您保值增值。一把好银壶,是您最可信赖的伴侣,值得拥有、值得收藏!


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