手工银壶泡茶，需要注意些什么?

我国使用金银的历史悠久，而银在历史上，被作为货币，流通时间较长。

除了制成货币流通，银还被制成饰品、茶具、餐具等只流行于上流社会的各类器物，在很长的一段历史里，银器与金器被归类为重金属，是身份地位的象征。

在很多的历史文献里，都提到了银器，那么，就来看看他们是怎么评价银器的。

茶圣陆羽在《茶经》卷中，四之器中提到："用银为之至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也。"意为：用银器最为洁净，但过于奢侈华丽，确实是雅致、洁净，若要经久耐用，终归是铁好。虽然陆羽认为铁器茶具比较经久耐用，但银器确实是最为洁净的。

明朝许次纾《茶疏》中记："茶注以受他气者为良，故首银次锡。"大致意思为煮茶用纯银制壶最好。

除了茶人发现银器制壶煮茶最为洁净，中医上还发现银的药用价值，以银来入药。

李时珍《本草纲目》（《别录》）："银屑，安五脏，定心神，止惊悸，除邪气，久服轻身长年。"李时珍以银屑入药，来镇惊安神、解毒消肿、滋养肝肾。

以上内容可见，银自古以来无论是作为茶具还是作为一味药，都是有巨大价值的。

在古代无论是开采银矿或是发掘银矿技术还是受限，银在古代还是比较稀少、珍贵的。

但是随着现代科技发展，银的开采、挖掘已经不受技术限制，银的产量也越来越高，比起黄金白银的价格相对较低，所以市面上银器制品也会比较多。在茶界，银制茶具也备受众人关注。

那它到底是因为什么被众人所关注的呢？这和它自身的属性和作用有着不可分割的联系。

泡茶的利弊·关于银壶

银的化学性质较为稳定，不会与氧气反应，可以长时间暴露在空气中，但是会与硫发生反应转化为硫化银，此时银表面就会变成黑色。

众所周知，银离子具有杀菌、抗菌、保鲜的作用，因此用银器制品盛放水或其它物品有不易发酵变酸的特点，所以说纯度高的银是安全金属。

经过众人实践发现，用银壶泡茶可以从一些方面上改善茶叶品质，使泡出的茶滋味呈现好的口感。

但是，银在自然界还没有被开采之前是伴随其它金属一起存在的（比如铁、铝、锡等），银要经过提炼纯度才会变高。

而如果用纯度不高的银直接打造成银壶用来泡茶，还是会对茶汤造成一定影响，这是因为银壶中的其它金属离子会影响茶汤香气、滋味，比如：铝元素析出较多时，茶汤苦味显著；当低价铁元素过多，茶汤颜色会较暗，滋味也会变淡。

当然，银壶适合冲泡各种类茶，包括：普洱茶（生茶、熟茶）青茶类、黑茶类、红茶类、白茶类等。

▼纯手工银壶

总的来说：银壶泡茶有利有弊，纯度高的银壶来泡茶的确可以杀菌消毒、改善水质，但如果银壶中掺杂其它金属元素，银的纯度不高，不仅会对茶叶品质造成影响，而且对人体健康不利。所以对于购买银壶须加谨慎。

如何保养·关于银壶

毋庸置疑，银壶煮水泡茶最为洁净，但银壶耐不耐用关键还是看如何保养。

保养方法：每次使用完后，擦干水分，用柔软的干棉布轻轻擦拭。银茶具长时间使用会发黑，这是银纯度高的表现，不影响正常使用。

如果遇到银壶变色或使用过程中产生污垢，可使用擦银布和着拭银粉轻轻打磨。

由于银硬度软，若挤压或硬物的撞击，会变形或留下划痕，要小心呵护呀。

银壶在无水状态下不可加热，避免损坏。银壶烧水时，盛水位保持在壶容量的三分之二处为佳，否则沸水外溢不仅会将加热器烫坏，使加热器寿命缩短，而且严重时会发生危险。

美好的茶生活，需要好茶更需要好的茶器来承载，再加上好水，就能更好的感受好茶的芬芳和甘甜。

随着经济水平的不断提高，银制成的各类茶具，也开始流行起来，这不仅是一种美，而且还能让泡茶的仪式感更加深刻。