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银壶知识

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有人问泡茶用银壶好还是铁壶好?

发布时间:2021-07-19T08:36:34

很多初学者都会有一个问题:银茶壶和铁茶壶有什么区别?为什么人们推铁壶烧水?我们需要了解一个原则:水是怎么煮的?假设我们用一个玻璃壶烧水,我们会发现一个现象,水从底部上升到表面,它变小了,消失了。壶上面的水温低于锅底,空气溶解度增加,气泡消失。



古人说"器为茶之父,水为茶之母"。茶具是茶道美学的重要组成部分。茶具与茶的关系,以及水与茶的关系,密不可分。茶具的质量和美感影响着茶叶的质量和品茶者的心情。


很多初学者都会有一个疑问:用银壶泡茶和铁壶泡茶有什么区别?为什么人们推铁锅烧水?今天,我们来谈谈用银壶泡茶和铁壶泡茶哪个更好。有什么区别?


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首先我们需要了解一个原理:水是怎么被煮开的?


假设我们用玻璃壶烧水,就会发现一个现象,这个气泡从底部上升到表面,它慢慢变小,消失。由于锅上方的水温低于锅底,空气溶解度增加,气泡消失。


有人问泡茶用银壶好还是铁壶好?


后来,会出现一种气泡,也就是水开始蒸发,气泡就会出现和消失。当水完全达到沸腾状态时,我们继续给它外部热源。如果水有气泡,它会完全沸腾,水中的气泡会上升并相互融合形成大气泡,到达水面并破裂。


有人问泡茶用银壶好还是铁壶好?


这时,我们可以听到开水的声音。在古代,人们用听松涛之声音来形容,这个烧水的过程就是基于这个原理。


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有了这个原理,我们想:我们应该用什么样的器皿泡茶?


我们可以解释为什么银壶能给开水带来不同的口感?。


因为银有很强的导热性。当我们开始烧开水时,银就沸腾了。当我们触摸它时,它比铁壶更容易热。这是因为这种材料具有很强的导热性,使它相较于铁壶而言,比较容易烧开。容易沸腾是什么意思?这意味着壶里的水含氧量很高,我们觉得水很软。银能软化水吗?答案是否定的,特殊的材料使水容易沸腾,使水中保持更多的空气,增加水分含量,使水变甜。


许多人称赞铁壶。为什么这么好?每个人都在竞相收集,这肯定有具体的原因。我们会发现,一个好的铁壶煮沸后,锅底会形成碳酸钙(一层白色结晶),这就是水垢。水的表面漂浮着一层白色的溶出物,它平时是漂浮于水中。但是铁壶,壶底对碳酸钙会有一定的吸附作用,吸附的功能影响了水质,让水变得更软一点。


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具体来说银壶、铁壶有哪些功效呢?


银壶的功效主要体现在以下几个方面:


1、杀菌、抗菌:纯度在99.995%以上白银不含任何其他有害物质,银离子溶入水中后可消灭650种病菌;


2、防腐保鲜:因银离子具有杀菌、抗菌功能,因此用银杯盛放水或饮料不易发酵变酸;


3、疾病的治疗:长期使用银壶,对眼结膜炎、肠炎等疾病有一定的治疗作用;


4、安五脏、定心神、正惊悸、除邪气;


5、防止感染,促进愈合:若皮肤碰伤,将银器贴在伤口上可防止感染,促进伤口愈合;


6、净化水质:银离子可以杀灭水中的有害杂质、有害物质、吸附异味,净化水质。


铁壶


铁壶的功效主要体现在一下几个方面:


1、铁壶会吸附水中的氯离子。


2、铁壶煮出的水中会释放出二价铁,可以补充人体每日所需要的铁质。人体无法直接吸收金属铁质,食物中的铁成分,一般是以三价铁的形式存在,二价铁的吸收率是15%,三价铁的吸收率只有3-8%,二价铁是铁所有状态中最有用的。


3、可以预防及降低高血压,对所有高血压的人很有帮助。


4、铁壶煮水能平衡水质,提高水温。铁的保温性好可以使水达到真正的沸点,软化水质,可以有效的提高普洱茶和老茶的口感。正所谓"乾坤釜中沸,出水即为泉"。


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